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Salade de pâtes méditerranéenne et vinaigrette italienne maison

La parfaite recette de salade de pâtes méditerranéenne. En fait, je suis une « accro » aux salade de pâtes. J’en mangerais à chaque jour  J’essaie donc de varier les saveurs et de les rendre plus saine que la salade de macaroni, mayonnaise servie à noël.

Cette recette est la dernière venue dans la maison. Souvent,  je fais 2 ou 3 salades et cela nous fait des dîners pour quelques jours. Évidemment, la salade de pâtes méditerranéenne peut également accompagner un poulet rôti ou n’importe quel viande grillée.

Pour la vinaigrette italienne, n’ayez pas peur d’utiliser celle du commerce, on en trouve de délicieuses sur le marché. Par contre, si une bouteille est trop pour vous, je vous conseille de la faire maison. Voici une petite recette trouvée sur pinterest et qui fait notre bonheur:

Vinaigrette italienne
Yields 3
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Prep Time
10 min
Prep Time
10 min
Ingredients
  1. 1/2 tasse d'huile d'olive
  2. 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
  3. 2 c. à soupe d'eau
  4. 2 c. à thé de miel
  5. 1 c. à thé de jus de citron
  6. 3 c. à soupe de parmesan râpé
  7. 3/4 c. à thé de sel d'ail
  8. 3/4 c. à thé de persil séché
  9. 3/4 c. à thé de basilic séché
  10. 1/8 c. à thé d'origan séché
  11. Une pincée de piments broyés
  12. Poivre au goût
Instructions
  1. Mesures chaques ingrédients et les mettre dans un pot de style mason.
  2. Secouer vigoureusement jusqu'à ce que le contenu soit bien mélangé et émulsifier.
  3. Goûter et ajuster l'assaisonnement.
  4. Garder au réfrigérateur
  5. Tempérer et secouer avant l'utilisation.
Adapted from Samantha, Five heart home
Le flamant gourmand http://www.leflamantgourmand.com/
salade de pâtes méditerranéenne

Salade de pâtes méditerranéenne
Serves 6
Une délicieuse salade de pâtes
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Prep Time
20 min
Cook Time
10 min
Total Time
30 min
Prep Time
20 min
Cook Time
10 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. 1 boite (375 g) de petites coquilles, ou autre pâtes courtes
  2. 10 olives noirs, tranchées
  3. 1 poivrons rouge
  4. 1 tomate italienne en dés
  5. 1 concombre mini, en dés
  6. 3-4 coeurs d'artichauts marinés, en dés
  7. 200 g de fromage féta
  8. Vinaigrette italienne, au goût
  9. Persil frais, hachés
Instructions
  1. Faire cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage. Égoutter. Rincer à l'eau froide.
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
  3. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
Le flamant gourmand http://www.leflamantgourmand.com/
recette salade de pâtes

2 réflexions sur “Salade de pâtes méditerranéenne et vinaigrette italienne maison

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