Petit déjeuner et brunch

Gruau aux bananes au four

On se demande souvent quoi faire de différent pour le déjeuner. On veut quelque chose de nutritif qui soutienne pour l’avant-midi, pas juste une toast et un café… Aussi, on se demande quoi faire avec les bananes qui sont sur le point de payer un loyer au comptoir de cuisine.

gruau aux bananes

L’avoine, la banane et les pacanes donnent à se gruau un très bon goût. Il est cuit au four et a une consistance compacte qui se tient bien.

Pas trop sucré, il reste santé et nous permet d’y ajouter un p’tit extra quand on le mange: crème, sirop d’érable, fruits, etc. Personnellement je le mange nature et le trouve plein de saveurs!

Gruau aux bananes au four
Yields 6
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Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Total Time
45 min
Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. 3/4 tasse de pacanes en morceaux + pour la déco
  2. . Environ 1 tasse de bananes écrasées, soit 2 grosses ou trois moyennes
  3. . 3/4 tasse de lait à la température de la pièce
  4. . 2 œufs à la température de la pièce
  5. . 1/4 tasse de beurre fondue légèrement refroidi
  6. . 1/4 tasse de sirop d'érable
  7. . 1 1/2 c à thé de vanille
  8. . 2 tasses d'avoine à gros flocons régulier
  9. . 1 1/2 c à thé de cannelle
  10. . 1/4 c à thé de sel
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350F. Tapisser un moule de 8" X 8" avec du papier parchemin.
  2. Faire griller les pacanes dans un poêlon sans huile ou au four pendant 4 à 6 min ou jusqu'à ce qu'elles dégagent une belle odeur. Laisser refroidir.
  3. Dans un grand bol, mélanger les bananes, le lait, les œufs, le beurre, le sirop d'érable et la vanille. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Ajouter l'avoine, 3/4 tasse de pacanes, la cannelle et le sel. Bien melanger.
  4. Déposer le mélange dans le moule préparé et cuire 20 à 25 min ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Attendre 5 min avant de couper le gruau.
Notes
  1. Cette recette demande de l'avoine régulier, pas instantané ou à cuisson rapide.
Le flamant gourmand http://www.leflamantgourmand.com/

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