Accompagnements·entrées·Végétarien

Salsa à la mangue et à l’avocat

Bonjour! Je suis très fière de débuter une collaboration avec Le Flamant Gourmand. J’espère pouvoir vous proposer des recettes variées, pas trop compliquées et goûteuses, dans le même esprit que celles de Jessica. Vos commentaires et suggestions sont les bienvenus…:) Denise Je suis toujours à la recherche d’hors d’œuvres ou de cocktails légers pour la… Continue reading Salsa à la mangue et à l’avocat

Accompagnements·Légumes·pâtes·Végétarien

Salade de pâtes méditerranéenne et vinaigrette italienne maison

La parfaite recette de salade de pâtes méditerranéenne. En fait, je suis une « accro » aux salade de pâtes. J’en mangerais à chaque jour  J’essaie donc de varier les saveurs et de les rendre plus saine que la salade de macaroni, mayonnaise servie à noël. Cette recette est la dernière venue dans la maison. Souvent,  je fais… Continue reading Salade de pâtes méditerranéenne et vinaigrette italienne maison

Accompagnements·Légumes·Végétarien

Maïs grillé crémeux au fromage

Tout d’abord, je veux m’excuser pour la piètre photo … Je l’ai prise à la hâte mais je devais vous la partager avant que les épis de maïs nous quittent! Mais, pour ma défense, du blé d’inde en crème, c’est pas ce qu’il y a de plus photogénique, quand même! Mais attendez d’y goûter…YUM! L’accompagnement… Continue reading Maïs grillé crémeux au fromage

Accompagnements·entrées·Légumes·sauce·Végétarien

Croustilles « non-frites », trempette à l’oignon

Encore une recette de « non-frites »?! Hé bien oui! Des croustilles cette fois! Les excès des fêtes de fin d’année approchent et moi, je vous offre des alternatives pour les jours de « non party ». Ces croustilles, on les retrouve sur plusieurs blogs américains. Quoi de plus facile et, « PSSSTT », complètement SANS huile! Oui oui! Entièrement cuites… Continue reading Croustilles « non-frites », trempette à l’oignon

Accompagnements·Boeuf·Plats principaux

Boeuf braisé au vin rouge, purée ail et fines herbes

J’aurais très bien pu nommer ce plat: Le rôti de palette et purée de pomme de terre des grands soirs.  Ce plat, je l’ai fait souvent, je l’ai amélioré, j’ai essayé d’autres viandes, j’ai ajouté un truc, ou deux, et j’ai cherché son accompagnement parfait. Je vous le présent ici dans sa version « presque parfaite ».… Continue reading Boeuf braisé au vin rouge, purée ail et fines herbes

Accompagnements·Légumes·Végétarien

Épis de maïs grillés, beurre de poivron rôti

Je suis de retour! Mon copain et moi avons pris quelques jours de vacances et cela a fait du bien! Que du resto et la cuisine de ma mère…MIAM! J’ai maintenant la tête remplie d’idée de recettes à essayer. Je suis comme ça, lorsque je goûte un plat au resto, j’essaie de mémoriser chaque goût… Continue reading Épis de maïs grillés, beurre de poivron rôti

Accompagnements·Plats principaux·Végétarien

Risotto d’orge, boeuf et sauge

C’est bon un risotto! Lorsqu’on remplace le riz arborio par de l’orge, on a un plat fabuleux et pas cher. Les grains d’orge résistent sous la dent… On aime ça! J’ai pensé à cette combinaison puisque je n’avais plus de vin blanc, ni de bouillon de poulet. L’idée de la sauge est venue naturellement en allant faire un… Continue reading Risotto d’orge, boeuf et sauge

Accompagnements·sauce·Végétarien

Mayonnaise aux jalapenos rôtis

Il semble que cela fait une éternité que je suis venue ici. Cette semaine a été très chargée et je dois vous avouer que la cuisine n’était vraiment pas notre priorité… Les soupes-sandwiches étaient à l’honneur à notre table. La recette que je vous présente aujourd’hui a été pigée dans le blog Closet Cooking que je… Continue reading Mayonnaise aux jalapenos rôtis

Accompagnements·Végétarien

Riz mexicain

Mon copain, la semaine dernière, a préparé un riz mexicain d’une certaine marque populaire. Bien que le goût n’était pas si mal, j’ai eu envie d’essayer une version maison. Le verdict: Aucune comparaison. Cette version est loin en avant dans la texture et le goût. Riz mexicain Ingrédients: 1 c. soupe huile d’olive 1 oignon… Continue reading Riz mexicain

Accompagnements·Plats principaux·Végétarien

Mon coup d’envoi: Semoule de blé méditerranéen

Voici donc mon premier post recette! Ce met est mon passe-partout. Il est parfait comme accompagnement mais il est aussi succulent en plat principal de semaine ou pour le lunch. Je suis consciente qu’il n’y a pas foule sur mon blog. C’est pourquoi, si vous passez par ici, ne vous gênez pas pour laisser un petit… Continue reading Mon coup d’envoi: Semoule de blé méditerranéen