Accompagnements·entrées·Végétarien

Salsa à la mangue et à l’avocat

Bonjour! Je suis très fière de débuter une collaboration avec Le Flamant Gourmand. J’espère pouvoir vous proposer des recettes variées, pas trop compliquées et goûteuses, dans le même esprit que celles de Jessica. Vos commentaires et suggestions sont les bienvenus…:) Denise Je suis toujours à la recherche d’hors d’œuvres ou de cocktails légers pour la… Continue reading Salsa à la mangue et à l’avocat

entrées·Plats principaux·Poisson et fruits de mer

Coquilles aux fruits de mer (Pour la saison des crevettes nordiques)

C’est le printemps, enfin! Et une des meilleures choses qui vient avec le printemps est sans aucun doute les crevettes nordiques! Vous savez, celles en écailles, avec la tête? Hé bien j’en raffole! Rien a voir avec celles que l’on achète congelés. Elles sont vraiment plus goûteuses. Rien de mieux qu’un lunch sur la terrasse:… Continue reading Coquilles aux fruits de mer (Pour la saison des crevettes nordiques)

entrées·Poisson et fruits de mer

Trempette chaude au fromage et fruits de mer

Lors de ma collaboration avec la page Tous à vos chaudrons et le groupe Facebook Tous à vos chaudrons j’ai partagé ma recette de base pour trempette chaude au fromage et ma recette détaillée de trempette chaude au fromage et fruits de mer. Je tenais à la mettre également ici. Par le fait même, je… Continue reading Trempette chaude au fromage et fruits de mer

entrées·Plats principaux·Poisson et fruits de mer

Salade de goberge épicé

J’aime les sushis. Non, pas vrai, J’ADORE les sushis. Il  y a tellement de possibilités avec ces petits rouleaux. Poisson cru, fumé, cuit, fruits de mer, végé, fruits, fromage, épicée, dessert, poulet et j’en passe. Moi, bien que j’aime faire changement et essayer de nouveaux, j’avoue avoir un faible pour le classique « California roll »; riz… Continue reading Salade de goberge épicé

Accompagnements·entrées·Légumes·sauce·Végétarien

Croustilles « non-frites », trempette à l’oignon

Encore une recette de « non-frites »?! Hé bien oui! Des croustilles cette fois! Les excès des fêtes de fin d’année approchent et moi, je vous offre des alternatives pour les jours de « non party ». Ces croustilles, on les retrouve sur plusieurs blogs américains. Quoi de plus facile et, « PSSSTT », complètement SANS huile! Oui oui! Entièrement cuites… Continue reading Croustilles « non-frites », trempette à l’oignon

entrées·pâtes·Plats principaux·Végétarien

Ravioli caprese, réduction de balsamique

Cette assiette, c’est du bonheur pur et simple. Vous pouvez les servir en entrées, 2 raviolis, ou en plat principal, 4 raviolis sont suffisants mais, pour les gros mangeurs, 5 raviolis. Je ne met pas de quantité exact pour tous les ingrédients. Vous ajusterez à votre goût. Je n’en dit pas plus, regardez les photos et… Continue reading Ravioli caprese, réduction de balsamique

entrées·Légumes·Soupe·Végétarien

Soupe à l’oignon et au vin rouge gratinée

Par ce temps pluvieux et maussade, j’ai eu besoin de quelques choses de chaud, de réconfortant. Tout de suite, par réconfortant, je pense soupe à l’oignon. Chez moi, il y a deux soupes à l’oignon gratinée, la mienne, au vin rouge, et celle de l’homme, à la Guinness. Les deux sont excellentes. La mienne est… Continue reading Soupe à l’oignon et au vin rouge gratinée

entrées·Plats principaux·Poisson et fruits de mer

Crevettes coco-lime, trempette à la mangue

Cet association de saveurs me hantait depuis un petit bout déjà. C’est donc cet après-midi, sur le brûleur de mon BBQ (trop chaud pour la cuisinière) que j’ai tentée la chose. Si je vous la présente, ce soir, c’est que j’ai adoré! À consommer les deux pieds dans l’eau, accompagnées d’une bière blanche ou d’une… Continue reading Crevettes coco-lime, trempette à la mangue

entrées·Légumes·Végétarien

Crème de champignons gourmet

Une bonne crème, sans crème. Parce-que la crème, on la garde pour le week-end! 😉 Comme je suis souvent extravagante dans mes achats, j’ai acheté un IMMENSE bocal de champignons séchés. ( J’entend ma mère d’ici: T’ambitionnes pas un peu? ) Haha! Donc, je me suis donnée comme défi de TOUS les passer. Alors vous devriez… Continue reading Crème de champignons gourmet

entrées·Faible en glucides·Légumes·Plats principaux·Végétarien

Salade fraicheur

Comme à chaque année, lors des premières belles journées, je rêve de cette salade. C’est frais, c’est pas compliqué et dieu que c’est bon.  Salade fruits, cheddar fort et graines de pavot Ingrédients: Mesclun (Mélange printanier)Fraises, en tranchesMelon d’eau, en désOignons verts, hachésCheddar fort, en dés Vinaigrette:1/2 tasse sucre1/3 tasse graines de pavot1/2 c. thé sauce Worcestershire1/8 tasse… Continue reading Salade fraicheur