Plats principaux·Porc

Cubes de porc chinois style « spare ribs »

Quelqu’un n’aime pas les mets chinois? En fait, rare sont ceux qui ne les aimes pas. Un des plats préférés des mets chinois est sans doute les « spare ribs » miel et ail. Moi j’ai toujours eu une relation amour-haine avec ce met. J’aime la sauce, la viande tendre, mais je déteste le gras qui est… Continue reading Cubes de porc chinois style « spare ribs »

Boeuf·Plats principaux·Porc·sauce

Sauce à spaghetti (Mijoteuse)

Ah, la fameuse sauce à Spaghetti! Tellement de recettes, tellement de façon de faire… Je vous propose aujourd’hui une recette à la mijoteuse. Ce n’est pas toute les recettes qui sont appropriés pour la mijoteuse. En fait, celle de ma mère, demandant une cuisson au four à découvert, ne peut pas se faire à la… Continue reading Sauce à spaghetti (Mijoteuse)

Plats principaux·Porc

Osso bucco, fenouil et romarin

Je cherche du temps à vendre, en avez-vous? Il me semble que le mois de novembre me soit filé entre les doigts. Du coup, mon blogue en souffre. J’ai beaucoup cuisiné, et la carte mémoire de mon super Canon est pleine de photos. Il ne me manquait que le temps pour écrire les recettes… Parlant… Continue reading Osso bucco, fenouil et romarin

Plats principaux·Porc

Osso Bucco sauce aux champignons et au brie

Un plat riche et réconfortant. Un vrai délice, à accompagner d’un bon vin blanc. La recette de base a été prise chez Esther B. Bien que sa recette semblait délicieuse, je voulais passer mon brie et mon super bocal de champignons séchés. Avec l’eau de trempage des champignons, j’ai fait un simple risotto. La recette demande… Continue reading Osso Bucco sauce aux champignons et au brie

Plats principaux·Porc·Uncategorized

Côtes levées de Kansas City

Du soleil, de la visite et ces délicieuses côtes levées… Vive l’été!   Côtes levées de Kansas city Ingrédients: Sel à frotter: 2 carrés de côtes levées de 1,4 à 1,8 kg (3 à 4 lb) chacun 5 c. à soupe de sucre 4 c. à soupe de paprika doux 2 c. à soupe de gros… Continue reading Côtes levées de Kansas City

pâtes·Plats principaux·Porc·sauce·Végétarien

Raviolis aux saucisses OU aux légumes, sauce crémeuse à la ciboulette

Je cherchais LA recette pour passer ces saucisses et c’est en voyant ces superbes fleurs de ciboulettes que l’inspiration m’est venu. Je ne sais pas pourquoi, d’ailleurs, puisque c’est la première fois que je les utilise et que je cuisine la ciboulette dans une recette chaude (Hé oui…). Je vous donne donc mes recettes du souper… Continue reading Raviolis aux saucisses OU aux légumes, sauce crémeuse à la ciboulette

Burgers et sandwiches·Plats principaux·Porc

Sandwich au Pulled Pork (Porc effiloché)

Une recette digne des barbecues du sud des États-Unis. J’ai essayé plusieurs de ces sandwich lors de mes visites chez nos voisins du sud et … c’est moi qui fait le meilleur porc effiloché! Après avoir fait des essais et des ajustements, je vous présente ce qui est près de la perfection, HAHA! 🙂 Et même… Continue reading Sandwich au Pulled Pork (Porc effiloché)