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Chutney à la mangue

La saison des mangues Ataulfo est extraordinaire. C’est le printemps, tout renaît, on regoûte aux gougounes, aux longues journées et à la liberté. Ma saison préférée. En février, je commence à me dire que cette mangue s’en vient et je compte les semaines. Peau jaune soleil, chair exquise, peu fibreuse, parfaite. La manne arrive en… Continue reading Chutney à la mangue

Plats principaux·Uncategorized·Végétarien

Quinoa aux champignons et a l’ail

Pour un souper, quand vient le temps de penser aux plats d’accompagnement, un vaste choix s’offre à nous. Si on a une vie très chargée, l’idée est d’en faire à l’avance et de réchauffer. Il faut varier, tant pour les légumes que pour les féculents/grains/céréales et s’organiser dans notre menu pour que ça ne demande… Continue reading Quinoa aux champignons et a l’ail

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Collaboratrice Le flamant gourmand

Bonne nouvelle! Le flamant gourmand n’est plus seulement Jessica! Hé non! Denise Cadieux, que j’ai rencontrée (virtuellement) grâce à notre collaboration avec La page facebook Tous à vos chaudrons ainsi que le groupe facebook Tous à vos chaudrons s’est joint à moi en tant que collaboratrice. Vous allez l’adorer! Ses plats sont colorés et audacieux. Elle est en… Continue reading Collaboratrice Le flamant gourmand

Petit déjeuner et brunch·Uncategorized·Végétarien

Petites patates à déjeuner (ou comment passer des pommes de terre cuites)

Donnez un petit plus à vos petits déjeuners de congé avec ces petites patates à déjeuner.   Je suis de type « sucré » le matin. Je mange habituellement des céréales, des rôties à la confiture et beurre d’arachide ou même des Pop tarts (hé oui, full sucre industriel et mauvais gras…mais je m’assume). Les matins de… Continue reading Petites patates à déjeuner (ou comment passer des pommes de terre cuites)

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Mon Top 10 de 2012

En avril 2012, j’ai débuté ce blogue. Je croyais vraiment que cela allait être facile. Naïve que je suis… Parce-que, il faut le dire, ce n’est pas parce-que tu cuisines beaucoup et que tu adores la nourriture, que tu as nécessairement le temps (et le goût) de: mesurer, noter, améliorer, photographier, écrire, photoshopper (bon, cette… Continue reading Mon Top 10 de 2012

Plats principaux·Porc·Uncategorized

Côtes levées de Kansas City

Du soleil, de la visite et ces délicieuses côtes levées… Vive l’été!   Côtes levées de Kansas city Ingrédients: Sel à frotter: 2 carrés de côtes levées de 1,4 à 1,8 kg (3 à 4 lb) chacun 5 c. à soupe de sucre 4 c. à soupe de paprika doux 2 c. à soupe de gros… Continue reading Côtes levées de Kansas City

pâtes·sauce·Uncategorized

Burger de veau

La saison du BBQ bat son plein et que serait cette saison sans un bon burger?! Burger de veau Ingrédients:Pour 4 gros burgers Pour les galettes: 500g veau haché1 échalotte française, hachée finement1 c. soupe moutarde de dijon1 c. soupe sauce worcestershire1 oeuf4 c. soupe chapelure1 c. thé épices à steak Pour la sauce: 4… Continue reading Burger de veau

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Bonjour, Je suis heureuse de vous présenter mon Blog Culinaire. Mon nom est Jessica et je suis une passionée de cuisine. Je vous présenterai donc des recettes que j’affectionne depuis longtemps mais aussi des essais culinaires. J’adore la déconstruction de recette et remettre des classiques au goût du jour. À bientôt!!